El berro es una planta rica en vitamina C, vitamina A y flavonoides, los cuales son compuestos con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias e inmunitarias que ayudan a prevenir enfermedades, como la diabetes, la hipertensión arterial y la gripe.

Además, este vegetal contiene óptimas cantidades de fibra, siendo beneficiosa para los problemas de estreñimiento y para la pérdida de peso, ya que ayuda a aumentar la saciedad entre las comidas. Vea otros alimentos ricos en fibra. Fuente de hierro, especial para anémicos, deportistas ya que se encarga de transportar el oxígeno a nuestros músculos. Unos 100 gramos de berro ofrecen unos 3 mg de hierro, cantidad que supera levemente al contenido de hierro de 100 gramos de carne y que, aunque sea hierro de origen vegetal, podemos facilitar su absorción si lo consumimos junto a vitamina C o proteínas animales.

Platos con berro

Es una planta verde oscura y sabrosa contextura mantecosa y un aroma que recuerda a las nueces que puede confundirse con los canónigos aunque los berros son más grandes y tienen un sabor más potente y son ligeramente picantes y amargos. Las hojas nacen en forma de ramilletes y están llenos de nutrientes.  Puede ser consumido en diferentes preparaciones, como en las ensaladas, en las sopas, en omelettes y en estofados. Adicionalmente, el berro puede utilizarse en forma de té o jarabe con fines medicinales. También pueden hacerse desde tortillas, cremas, crudo, como guarnición e incluso en licuado.

El berro contiene:

    Calorías: 4

    Carbohidratos: 0,4 gramos

    Proteína: 0,8 gramos

    Grasa: 0 gramos

    Fibra: 0,2 gramos

    Vitamina A: 22% de la Ingesta Dietética de Referencia (DRI)

    Vitamina C: 24% del DRI

    Vitamina K: 106% del DRI

    Calcio: 4% del DRI

    Manganeso: 4% del DRI

Como puede ver, una taza (34 gramos) de berros proporciona más del 100% del DRI para la vitamina K, una vitamina liposoluble necesaria para la coagulación de la sangre y la salud de los huesos.

Ventajas de cultivar berros en casa con sistemas hidroponicos

Cuando compramos una determinada cantidad de berro, hay que consumirla en un espacio de tiempo muy corto, incluso si no nos apetece. De lo contrario este se pondrá malo y deberíamos tirarlo.

Pero al cultivar berro en sistemas hidropónicos, podemos cortar la cantidad exacta que vamos a consumir y dejar el resto en la planta, donde aguantará mucho más tiempo que en una heladera.

Otra ventaja es que es muy barato, para no decir casi gratis. Una vez que la planta crece en nuestro kit hidropónico, podemos generar un sistema de autoabastecimiento que nos dure toda la vida. De este modo no necesitaremos más que agua, nutrientes para que crezca mas fuerte y rapido, y la inversión inicial en los recipientes donde vamos a cultivar nuestros berros.

Es mas sano y seguro ya que no necesita de pesticidas, al crecer en hidroponía, carece de sustratos en descomposición, evitando las bacterias y los parásitos asociados a estos.

Paso a paso de como cultivar berro en huertas hidropónicas

El primer paso es al sustrato (esponja)  humedecerlo muy bien para que a la hora de realizar la siembra la semilla reciba la humedad que necesita y no sufra de deshidratación. Posteriormente se coloca el sustrato en la huerta hidropónica donde crecerán los berros, procurando que esté aireado para beneficiar la germinación, a continuación se introducirán las semillas. Cortar la esponja en forma de cruz con un tajo no tan profundo, y ahí tirar las semillas.

Al kit hidropónico habrá que ubicarlos en un sitio que reciba por lo menos nueve horas de luz solar, que cuente con una toma de agua y una corriente eléctrica cercana, con el fin de brindarle los cuidados que las plantas necesitan. Es importante mencionar que el sustrato siempre debe estar húmedo, por lo tanto los riegos se realizarán de acuerdo a las características del lugar donde se lleve a cabo el cultivo.

Todos estos productos los vendemos en nuestro sitio web.

Una vez hecha la compra, cuentas con asesoramiento de expertos en hidroponía.

¡Esperamos te haya servido!

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